He aha nga rīhi kai Thai tino rongonui?

Ko te kai Thai e kiia ana ko tetahi o nga kai tino pai o te ao. I roto i nga paparanga maha, he maha nga momo reka me nga kakano e hono ana ki te hanga i tetahi rihi ahurei. I roto i nga kai Thai ko te galangal (he rite ki te kanekane), te waiu kokonati, te tamarind, te tarutaru rēmana, te kotakota, te basil, te turmeric, te karika, te ranu ika, te ranu tio, etc.

Mo te kai Thai, ko te wharekai thai pai san diego tuku nga rihi Thai tino pono. Ko te reka ki te kai o Thailand ka kawe koe, me o puku reka. Ko nga kai hou, nga kai reka a nga iwi, me nga kai reka ka reka nga mea katoa.

Ko ta matou kaitao Thai mai i te wharekai Thai pai rawa atu a san diego e taunaki ana i nga momo kai Thai rongonui e 5 e whai ake nei me whakamatau nga tangata katoa i a ratou i Thailand, a ka tohe ia kia whakamatau wawe koe:

Pad Thai (Kihu Parai-Thai-Thai)

Ko Pad Thai pea te kai rongonui i roto i nga kai Thai. Ko te Pad Thai, ko te whakamaoritanga ki te 'kihu parai-te ahua Thai', he kai pai hei timata ki te hiahia koe ki te whakauru i a koe ki te kai Thai mo te wa tuatahi. He pai te huinga o nga kai matarohia i roto i tenei rihi - penei i te hua manu, te tofu, te pīnati, me te pihi pini. Ko Pad Thai tetahi o nga rihi tino pono i mahia e te wharekai Thai pai rawa atu i San Diego mo ona kaitoro. 

Tom Yum Goong (Hupa wera me te kawa me te Shrimp)

I Thailand me waho o Thailand, ko Tom Yum te hupa Thai tino rongonui, i roto, i waho hoki o te motu. He hupa maramara, wera me te kawa kua pania ki te otaota rēmana kakara, te pakiaka galangal, te rau kaffir lime, te tiihi manu, me etahi atu, he kai pai mo nga momo reka katoa. Ka taea te hanga i tetahi rihi Tom Yum i roto i nga rau o nga huarahi rereke i runga i nga kai matua e whakamahia ana i roto i te rihi. I te nuinga o te wa, ka mahia te hupa Tom Yum ki te parana (Tom Yum Goong), te heihei (Tom Yum Gai), te ika (Tom Yum Pla), te kaimoana whakauru ranei (Tom Yum Taleh) me te harore. Mena he tangata tuatahi koe ki te wharekai Thai pai rawa atu i San Diego, me whiriwhiri koe i te putanga koeke (Goong). 

Tom Kha Gai (Thai Coconut Galangal Chicken Soup)

Ko tetahi o nga hupa tino rongonui i waenga i nga Thais ko Tom Kha Gai. Ko tetahi mea nui i roto i te tunu ko te "Kha" (galangal), mo te otaota, me te waiu kokonati mo te wai. I te mea he ngawari ake a Tom Kha i a Tom Yum, e taunaki ana mo te hunga kaore e kaha ki te kai kai raukikini na te mea he pai ake a Tom Kha i a Tom Yum.

Gaeng Keow Wan Gai (Thai Green Chicken Curry)

I Thailand, ko te kari matomato te tino kai kari kari. Ka tunua ki te waiu kokonati hei hanga i tenei kari. Kare he wera nui o te kari kakariki, he reka. Ki te raihi koromamao, kihu kanomjeen ranei, he kai whakamiharo te kari matomato.

Tom Yum Goong (Spicy Prawn Soup)

He hupa raukikini, na te whakakotahitanga o te whakapiri hupa motuhake, te wai kotakota, te tiihi, me te ranu ika ka noho tenei momo hupa, ka tu ke atu i etahi atu momo momo.

I te mea ka rukuhia te hupa ki nga otaota Thai penei i te riki me te galangal, ka hoatu he reka motuhake me te kakara whakamiharo ka nui ake to hiahia. Ko te whakakotahitanga o te kaimoana, te parani me te ika ka waiho tenei kai hei kai tino pai ki te wharekai Thai pai rawa atu o San Diego.

A pee ia matou mo nga Whakahou Inamata

A pee i tatou i runga i Twitter, Pērā i a mātou i runga Facebook  Ohauru ki to maatau Youtube Channel